úterý 30. června 2015

Levandulová limonáda



Krásné odpoledne!



Léto nám ukazuje svou pravou tvář.
Sluníčko svítí a pálí a do konce týdne se rtuť na teploměru přehoupne dokonce přes třicítku.
Dodržovat pitný režit obzvláště v tomto počasí je tedy velmi důležité.
A pokud patříte k těm lidem,
kteří se občas rádi osvěží něčím nezvyklým,
mohu vřele doporučit třeba levandulovou limonádu.
Poprvé jsem ji ochutnala již loni na jednom výletě.
Už tenkrát mě její chuť velmi mile překvapila a naladila,
ale když jsme si ji letos poprvé připravili sami,
mé chuťové buňky tančily a letěly přímo do oblak na pozdrav sluníčku :-)
Proč?
Protože pro mě je to naprosto dokonalá kombinace osvěžení a výborné chuti.
Recept jsem nalezla v mé oblíbené kuchařce od Dity P...


Suroviny:


250 ml vody, 200 g cukru, 1 lžíce kvítků sušené levandule, 200 ml citronové šťávy, 1 perlivé vody



V hrnci si přivedeme k varu čtvrt litru vody společně s cukrem a kvítky levandule.
 Povaříme zhruba 2 minutky, poté necháme vychladit.
 Přecedíme do lahve, zalijeme perlivou vodou 
a přidáme  citronovou šťávu.
Podáváme s ledem, kvítkem levandule a plátkem citronu.














Ano, tak opravdu takhle je to jednoduché!
A co vy? 
Máte také nějakou svou oblíbenou domácí limonádu?
Budu moc ráda, když mi o ní případně napíšete.


Přeji vám krásný zbytek dne!


Vaše Radka

pondělí 29. června 2015

Špenátový quiche

Krásné pondělí!


Stalo se vám už někdy, 
že jste četli nějakou knížku
 a ta vás přímo inspirovala k tomu, 
něco dobrého si připravit,
a při její četbě vás honila mlsná?
Poprvé se mi to stalo, když jsem četla knížku Pod toskánským sluncem.
A teď podruhé.
Na léto jsem si objednala několik knížek,
 abych se zase ponořila do četby a užila si to, 
na co jsem v poslední době neměla moc času.
Jednou z knížek je i Madame Chic aneb co všechno jsem se naučila v Paříži od  Jennifer L Scottové.
Hned první kapitola je věnovaná jídlu a už tam to začalo.
A protože už jsem se delší dobu chystala poprvé upéct quiche,
 nastala ta pravá chvíle právě teď.
Do vyhledávače jsem si zadala quiche a zrovna tento se mi  líbil na první pohled a proto jsem ho vyzkoušela.
A pokud budete mít chuť, můžete ho zkusit se mnou také.


Suroviny:



Těsto:
1 a čtvrt hrnku hladké mouky, půl lžičky soli, 100 g vychlazeného a nastrouhaného másla, 4-5 lžic studené vody 





Náplň:
1 balení (100 g) Lučiny, třetina hrnku smetany ke šlehání, 250 g strouhaného eidamu, 3 vajíčka, 400 g mraženého špenátu (necháme rozmrazit a vymačkáme vodu), cca 5 jarních cibulek, sůl, čerstvě mletý pepř.



Nejprve si připravíme těsto. 
Mouku smícháme se solí, přidáme nastrouhané máslo, 
promícháme a poté přidáme po lžicích vodu 
a zpracjeme důkladně v těsto. 
Těsto dáme do fólie a necháme v lednici cca 1 hodinu odpočinout.

Těsto vyválíme, kulatou formu o průměru cca 28 cm  si vymažeme máslem 
a vyválené těsto do formy přeneseme
 a po stranách opatrně přitlačíme ke stěnám kulaté formy.
 Poté si připravíme náplň. 
Lučinu ušleháme se smetanou do hladka
 a poté budeme přišlehávat jedno vajíčko za druhým.
 Poté osolíme, přidáme nastrouhaný sýr, 
špenát, na plátky nakrájenou cibulku 
a opepříme 
a pečeme v předem vyhřáté troubě na 220 stupňů cca 25 minut.
Koláč necháte cca 15 minut vychladnout
 a můžete podávat. 
Ke koláči jsem připravila salát z rucoly, cherry rajčátek a olivového oleje. 





























A víte, jaká byla nejlepší odměna?
Že Pepánek řekl, že je to nejvýbornější jídlo ♥


Teď už vám přeji hezký večer a dobrou noc!


Vaše Radka



neděle 28. června 2015

Kedlubnová krémová polévka s kuskusem, slaninkou a směsí čerstvých bylinek

Dnes bych vám ráda přinesla ještě jeden článek
 - tentokrát opět recept na naše oblíbené krémové polévky.
Protože je čas kedlubnů,
bude se vám hodit třeba právě tenhle recept.


Suroviny:


2 větší kedluby, 1 šalotka, olivový olej, sůl, pepř, hrst kuskusu, plátek másla, snídaňová slanina, čerstvé bylinky - dobromysl, majoránka, libeček


V kastrolku rozpálíme lžíci olivového oleje 
a osmahneme na drobno nasekanou šalotku.
Kedluby oloupeme a pokrájíme na menší kostičky.
Ty vhodíme k šalotce a krátce orestujeme.
Poté zalijeme vodou nebo vývarem,
osolíme, opepříme čerstvě mletým pepřem a vaříme do změknutí.
Poté rozmixujeme tyčovým mixerem do hladka
a přidáme hrst kuskusu a necháme nabobtnat.
Nakonec zjemníme plátkem másla.
Na talíři ozdobíme osmahnutou slaninkou 
a nasekanými bylinkami.







A jakou krémovou polévku máte nejraději vy?



Hezký zbytek dne!


Vaše Radka





Prázdniny....

Krásnou neděli!


Jak jsem se prázdnin nemohla vždy dočkat,
 letos to pro mě znamená víceméně nostalgické vzpomínání.
Vzpomínání na předchozích 8 let, 
kdy jsem celé léto měla možnost trávit celé dva měsíce s našimi dětmi.


Letos je to poprvé, kdy musíme kombinovat, přemýšlet a plánovat.
Plánovat to, jak se o děti postaráme, abychom se u nich vystřídali.
Letos nebudeme mít s manželem společnou dovolenou.
Letos bude Pepánek poprvé o prázdninách ve školce.
Lucinka tohle nikdy nezažila, 
protože jsem měla doma mladšího Pepču,
 takže prázdniny byla vždy s náma doma.



Užívali jsme si to, že jsme si mohli přispat.
Užívali jsme si to, že nás netlačil čas.
S povděkem jsme přijímali to,
že celé dva měsíce byly víceméně v poklidu,
 bez stresu z každodenních povinností.



Jak jsem prožívala se smíšenými pocity můj nástup do práce,
tak se podobné pocity vrátily teď,
 když budu po tolika letech v létě opět v práci.
Už loni jsem věděla, 
že to budou naše poslední dvouměsíční prázdniny, 
ale teprve teď, když už jsou za dveřmi, 
jsem si to plně uvědomila 
a musím se přiznat, 
že moje nálada z toho není úplně nejlepší.
Slovo nostalgie myslím vyjadřuje moje rozpoložení.
Ale jak se znám,
prostě to potřebuju vztřebat,
 zvednout hlavu a jít zase s úsměvem na rtech dál...



Jsem vděčná za to, 
že alespoň tři týdny budu moci být s dětmi doma 
a doufám, že v termín mé dovolené bude alespoň slušné počasí, 
abychm si léto mohli spolu užít.



Takže všem přeji krásné léto, prázdniny a dovolené!



Užijte si volných dní, co to dá!!!!!







Vaše Radka
 


čtvrtek 25. června 2015

Levandulovo-citronová bábovka s citronovou polevou

Krásné odpoledne!

Když se řekne levandule,
 první, co se mi vybaví, 
je její typická barva, vůně a lány levandulových polí někde v Provance.
Letos se mi bohužel nepoštěstilo si levanduli ukořistit.
Ale představte si.
Ve školce, kam chodí náš Pepánek,
pracuje Jana z Janina blogu.
A když jsem včera vyzvedávala Pepánka ze školky 
a dohadovala jsem s paní učitelkou ještě detaily o prázdninovém provozu ve školce, 
vyběhla Jana za mnou ven, 
že mi zítra - tedy dnes - nechá u Pepánka kytičku levadule.
Jani, chtěla bych Ti strašně moc moc poděkovat!
Ani nevíš, jak velikou radost jsi mi udělala. 
Levadule je překrásná!!!!!
A protože jsem měla sen,
vyzkoušet jeden recept, 
jsem Ti moc vděčná,
že jsem si tenhle malý sen mohla díky Tobě splnit!!!


Suroviny:

250g polohrubé mouky, 220 cukru moučky,
 4 vajíčka, 1 dcl vody, 1 dcl oleje, 1 lžíce domácího vanilkového cukru, 
prášek do pečiva, šťáva ze dvou citronů a 1 nastrouhaná kůra z BIO citronu,2 lžíce kvítků levandule
 hrubá mouka a máslo na vymazání a vysypání formy


na polevu: 200 g cukru moučka, 2 lžíce horké vody, 2 lžíce citronové šťávy, 3 lžíce kvítků levandule


Nejprve utřeme žloutky s cukrem a vanilkovým cukrem.
 Na šlehání si necháme opravdu záležet. 
Čím více budou našlehané, tím bude bábovka nadýchanější a jemnější. Potom vešleháme mouku smíchanou s práškem do pečiva,
 přidáme vodu, olej a citronovou šťávu a kůru 
a nakonec opatrně vmícháme sníh,
 který jsme si vyšlehali z bílků.
 Přidáme dvě lžíce levandule 
a ještě jednou jemně promícháme.
 Těsto nalijeme do vymazané 
a moukou vysypané formy 
a pečeme v předem vyhřáté troubě na cca 180 stupňů cca 45 - 50 minut.
Mezitím si připravíme polevu.
 Moučkový cukr prosijeme, smícháme s vodou a citronovou šťávou
 a vymícháme jemnou polevu,
 poté přidáme levanduli.
Na upečenou a vychladlou bábovku nalijeme polevu,
 přidáme plátek citronu 
a kvítek levandule 
a můžeme podávat. 


































A co vy?
 Zkoušeli jste už levanduli použít v kuchyni?
 Já bych ještě ráda vyzkoušela levandulovou limonádu,
 protože jsem ji ochutnala 
a byla vynikající.
A další recept s levandulí můžete naleznout zde
Zítra přeji všem školákům,
pokud již končí,
příjemný vstup do dvou měsíců volna
 a krásné prázdniny nejen jim,
 ale i všem učitelkám a učitelům!!!
Vaše Radka

neděle 21. června 2015

Hrnkový jahodový koláč

Krásné dobré ráno!


Ještě než se dnes vrhnu na velikou hromadu prádla, 
která mne dnes čeká vyžehlit, 
ráda bych vám přinesla další recept.
Sezóna jahod ještě nepominula,
takže "jahodových" receptů není nikdy dost.
Shodou okolností v posledním vydání časopisu Apetit bylo několik receptů na koláče,
takže u jednoho jsem místo meruněk použila jahody,
do drobenky jsem přidala ještě kapku rumu a ovesné vločky
a recept vám přináším právě teď...


Suroviny:


3 hrnky polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 1 hrnek cukru krupice, 250 g másla, 2 vajíčka, 1 hrnek mléka, jahody, lžíce rumu, hrst ovesných vloček


3 hrnky mouky smícháme s práškem do pečiva a cukrem,
 přidáme rozpuštěné máslo a zpracujeme v drobenku. 
Zhruba hrnek drobenky si odendáme stranou.
 Ke zbytku přidáme vajíčka a mléko a zpracujeme v tekuté těsto. Polovinu těsta nalijeme do máslem vymazané 
a moukou vysypané dortové formy,
 poklademe půlkami jahod 
a na ně nalijeme zbytek těsta. 
Opět poklademe dalšími půlkami jahod. 
Do drobenky, kterou jsme si připravili stranou,
 přidáme ovesné vločky a rum, 
promícháme a posypeme koláč. 
Koláč pečeme v předem vyhřáté troubě na 170 stupňů 40 - 50 minut.




























Krásnou a pohodovou neděli!


Vaše Radka

sobota 20. června 2015

Krémová polévka z bílého chřestu s mascarpone

Krásný sobotní večer!


První víkendový den máme za sebou.
Počasí nám sice moc radosti nedělá,
 ale alespoň je čas na trošku kultury.
Dnes jsme vyrazili s dětmi do kina na pohádku Pírkovo dobrodružství
a vzhledem k tomu, 
že pohádka o Mimonech nás doslova nadchla, 
zítra vyrážíme ještě na předpremiéru třetího dílu.
Na oběd jsme se tedy dnes zastavili ve městě,
 ale k večeři jsem opět připravila polévku 
- tentokrát z chřestu.
Měla jsem malinko strach, 
jak bude dětem chutnat, 
ale moc mile mne překvapily.
Lucinka si přidala a říkala, že je výborná
 a Pepánek snědl plný talíř také rychlostí blesku...


Suroviny:


svazek bílého chřestu, 3 menší brambory, 2 vrchovaté lžíce mascarpone, sůl, čerstvě mletý pepř, celozrnná bagetka, slanina na opékání


Chřest omyjeme, oloupeme a uřízneme zaschlé konce,
 přepůlíme, dáme do hrnce, přidáme oloupané brambory,
 zalijeme 3/4 l vody,
 osolíme a vaříme do měkka. 
Poté ponorným mixerem rozmixujeme na hladký krém
 a zjemníme dvěma lžícemi mascarpone a rozmícháme.
 Plátky slaninky osmahneme na sucho a na výpeku potom ještě osmahneme plátky bagetky.
Polévku podáváme s osmahnutou bagetkou, slaninkou 
a já dozdobila čerstvou majoránkou 
a nakonec opepříme čerstvě mletým pepřem.














Doufám, že jste si užili také prima den
 a já už vám nyní přeji krásný a pohodový večer
 a zítra se budete moci těšit na další recept :-)



Vaše Radka  

středa 17. června 2015

Háčkovaní medvídci



Krásné odpoledne!


Tak zatím se nic nezměnilo,
pořád jsem na štíru s časem.
Ráda bych zvládala věci,
které jsem chtě nechtě musela vytlačit do pozadí.
Ale tak už to občas bývá.
Jsou věci, které dělám na poslední chvíli.
Něco slíbím - s vidinou, že je na to spousta času,
ale teprve v době, když už se blíží "termín splnění",
teprve potom se vybičuji k výsledkům.

Háček jsem neměla v ruce už několik týdnů.
Nebyl čas, ve volných chvilkách se dohánělo to, 
co jsem jinak nestíhala 
a nebo mě z práce bolely ruce.
Nakonec jsem ale přeci jen svého slibu dostála
 a zhruba týden nazpět jsem odeslala jedné paní učitelce 11 háčkovaných srdíček,
které ovšem byly uháčkovány na poslední chvilku, 
že jsem si je ani nestihla vyfotit :-)

No a dalším slibem byli tito dva medvídci. 
Co vám budu povídat,
včera jsem si myslela, že vypustím duši na jejich dodělávkách, 
které jsou samozřejmě tou nejhorší prací :-),
 ale nakonec hurá, vyvěste prapory, 
oba jsem zvládla v čas, které jsem slíbila. 
Ale protože vždy se může stát něco neplánovaného,
zůstala jsem dnes v práci déle
 a tím pádem se medvídci vydají na cestu poštou teprve až zítra. 
Dneska bych to už i vzhledem k povinnostem doma nezvládla...


















A jak jste na tom vy se svým plnění vašich slibů?
Máte vše splněno s předstihem, 
nebo stíháte až na poslední chvíli?



Krásný zbytek dne!


Vaše Radka

sobota 13. června 2015

Piknik tzv. balkonový

Krásný víkend!



Ačkoliv to na počátku týdne vypadalo,
 že budu muset jít do práce i z pátku na sobotu v noci,
nakonec vše dopadlo jinak a  já jsem ráda.
Celý den bych asi jinak prodřímala a to by byla škoda.
Je totiž nádherně.


A protože jsme minulý týden zkulturnili náš balkon,
 koupili jsme balkonový nábytek, nový slunečník a bambus,
můžeme si dnešní jídlo vychutnávat hezky na čerstvém vzduchu
 - kde opravdu chutná lépe.


A vzhledem k tomu, že máme opravdu veliký balkon,
 od stolu se pouze pootočíme čelem vzad 
a můžeme skočit do bazénku o průměru 150 cm.
Plavat se v něm sice nedá,
ale na osvěžení a vyblbnutí i tak stačí...


















































Přeji všem, abyste si krásný letní víkend užili co nejlépe!


Vaše Radka

středa 10. června 2015

Kuřecí miniřízečky v pivním těstíčku s parmazánem a koriandrem

Krásné odpoledne!


Pár článků nazpět jsem vám slíbila, 
že vám přinesu tento recept,
 a protože se sliby mají plnit, 
nebudete muset čekat dlouho 
a rovnou se na něj můžeme vrhnout.


Suroviny:


500 g kuřecích prsou, 1 dcl piva, 3 lžíce hladké mouky,
 2 vajíčka,  100 g parmazánu, sůl, čerstvě mletý pepř,
 snítka koriandru, olej na smažení



Kuřecí prsa si pokrájíme na menší tenší kousky,
 aby nám vznikly miniřízečky. 
Pěstí poklepeme, osolíme a opepříme.
Připravíme si pivní těstíčko - smícháme pivo, 2 vajíčka, 3 lžíce hladké mouky, 
100 g nastrouhaného parmazánu, špetku soli, nasekaný čerstvý koriandr
 a čerstvě mletý pepř 
a vymícháme v hladké těstíčko.
Na pánvi rozpálíme olej, 
řízečky obalujeme v těstíčku 
a smažíme z obou stran do zlatova.
















Mějte se krásně a příjemný zbytek dnešního dne!


Vaše Radka